Le lin à travers l'histoire

Depuis plusieurs siècles, le lin est utilisé à plusieurs desseins par les habitants
des quatre coins de la planète, soit pour ses propriétés textiles ou alimentaires.
En effet, la culture du lin en Nouvelle-France remonte au début du XVIIIe siècle.
La plante d'une hauteur variant entre 80 et 120 cm, se reconnaît à ses fleurs
blanches ou bleues. Cette culture répondait jadis à des besoins personnels
et domestiques ; tissus, draps, literie, lingerie, vêtements, etc.
La graine de lin est également un supplément alimentaire très efficace.
Elle remplace facilement certains médicaments pour le traitement de virus
et maladies telles la fièvre, la tuberculose, les engelures et elle accélère
également la cicatrisation des blessures.
Elle est encore utilisée de nos jours pour la guérison de troubles digestifs.

À Saint-Léonard-de-Portneuf, nous avons depuis toujours cultivé cette plante
aux multiples usages et c'est pour cette raison, qu’il y a 32 ans, certains Léonardois
fiers de leur patrimoine, décidèrent d'organiser une fête en l‘honneur
du lin pour transmettre leur savoir-faire !
 

À la découverte du
Lin
Cadeau précieux de la nature

Plante herbacée à fleur bleue, dont la tige est utilisée comme fibre textile
et ses graines auraient de nombreux effets bénéfiques sur la santé.

Les lignanes contenus dans les graines de lin jouent un rôle dans la prévention
des problèmes liés à la ménopause et au cancer du sein.
 Bien qu'on les retrouve dans plusieurs fruits et légumes ainsi que certaines céréales,
ce sont les graines de lin qui sont la meilleure source de lignanes.

Les graines de lin pourraient agir sur les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires,
réduire le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol, réduire les risques d'ostéoporose,
du cancer de la prostate et pourraient être bénéfiques contre l'arthrite et la maladie de Crohn.

De plus, elles sont riches en acide alpha-linolénique (oméga 3) qui participe
à la constitution des tissus organiques et des membranes cellulaires,
à la construction du cerveau et du système nerveux.
 Cet acide régularise la tension artérielle, participe à l'élasticité des artères
et à la désagrégation des plaquettes sanguines, en plus d'avoir une action anti-inflammatoire.

L'huile de lin, qui représente environ 40% du poids de la graine,
est composée de près de 55% d'acide alpha-linolénique.
 Avec les produits de la mer, les graines de lin sont une des principales sources d'acide gras polyinsaturé.

Les fibres solubles contenues dans la graine de lin agissent sur le taux de sucre
et le taux de cholestérol dans le sang, alors que les fibres insolubles facilitent le transit intestinal,
aident à prévenir la constipation et la diverticulite, en plus de réduire les cancers intestinaux.

Son goût de noisette la rend facile à intégrer à l'alimentation,
et on conseille de consommer 1 c. à table de graines de lin broyées par jour.

Les fibres de lin sont appréciées pour leur nervosité, leurs reflets lumineux
et leur exceptionnelle capacité d'absorption qui donnent un confort unique
à ceux qui portent les vêtements qu'elles composent.
 D'ailleurs, il a été scientifiquement prouvé que la température et la tension musculaire
diminuent lorsqu'un individu porte des vêtements de lin.
Leurs autres propriétés - souplesse, résistance aux tensions et à l'usure -  permettent
leur utilisation en décoration intérieure, produits isolants, matériaux composites,
ameublement, linge de maison et de lit.